Bien boire et manger l'été

Positive Attitude

 

Par Armel Lucas « Repor’Terre » chez AGS

 

« L'espérance de vie augmenterait à grand pas si les végétaux sentaient autant que le lard ». Doug Larson.

Bien boire et manger l’été

 

Quand les températures dépassent les 30 degrés, voici les aliments et boissons à privilégier pour rester frais et en forme. Et même si la saison du barbecue/brasero bat son plein, mettez la pédale douce sur les saucisses !

 

- L’eau plate évidemment reste la boisson phare en toutes saisons. Pensez à l’aromatiser avec des plantes du jardin ou du balcon (menthe, verveine, romarin, basilic) et des rondelles de concombre, citron, pastèque, gingembre, melon… Evitez les sirops trop sucrés et les eaux gazeuses si vous souffrez d’hypertension.

- L’eau de coco, bien connue sous les tropiques, particulièrement riche en potassium, remarquablement hydratante et peu sucrée, reste un must estival, très intéressante pour les diabétiques aussi.

- Préparez des tisanes de plantes fraiches à boire chaud ou froid pour s’hydrater. Idem avec les thés mais on évite d’abuser à cause de l’effet diurétique. On mise sur le rooibos aussi.

- Les fruits pressés ou centrifugés sont une bonne source de vitamines, mais de sucre aussi, alors pas question d’abuser, mais un verre çà va.

- C’est le moment de déguster des soupes froides : tomates, melons, concombres, pastèques. Tous les mélanges sont permis avec de la menthe bien sûr pour le côté fraîcheur. Parfait pour se nourrir et s’hydrater l’été.

- Oubliez les sodas bourrés de sucre et l’alcool qui assèche. Le meilleur remède ? L’eau !

- le grand gagnant reste le concombre avec ses 95% d’eau, délicieux en salade, gazpacho, dip apéro, tatziki, etc. Mais également la courgette, à condition de la manger crue, délicieuse en salade. À dévorer sans modération.

- Rafraîchissez-vous avec la pastèque, gorgée de 90% d’eau, délicieuse aussi grillée sur le brasero ou le barbecue, avec un filet d’huile d’olive et de la menthe ou du basilic ! Idem avec le melon. Mais aussi avec les fraises.

- Croquez dans une tomate ! Très peu calorique, elle contient plus de 90 % d’eau. Elle est aussi riche en pigments naturels qui stimulent naturellement le bronzage !

- Les agrumes ont l’avantage d’être à la fois désaltérants, toniques veineux et d’apporter de la vitamine C pour le petit coup de boost parfois nécessaire pendant les fortes chaleurs ! Frais, en jus, en salade, les agrumes contiennent en moyenne 85 % d’eau.

- Toutes les salades vertes aident le corps à se refroidir et détoxifier le système digestif.

- Offrez-vous petit sorbet quand il fait très chaud, mieux que la glace lourde à digérer.

- Les pays habitués aux fortes chaleurs utilisent des piments dans leur cuisine…pour la capsaïcine qu’ils contiennent ! Cela génère une poussée de température qui nous fait transpirer et permet à notre corps de réguler sa température.

Côté protéines animales, optez pour les poissons blancs, les fruits de mer, les œufs qui sont plus légers et hydratants aussi. Pour les laitages, choisissez des yaourts nature, fromages blancs ou leurs versions végétales au coco ou à l’amande. Et sur le plateau, craquez pour les chèvres, le brie, la mozzarella ou encore la feta.

Pour compenser la perte des minéraux évacués par la transpiration, pensez, en plus de votre alimentation saine, à vous complémenter en potassium, magnésium, zinc. 

Passez un bel été en pleine forme !

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